Heirloom panzanella [recette]

Assiette de Heirloom panzanella

SucrГ©e et piquante, cette salade italienne de produits frais du marchГ© l'Г©tГ© dГ©finit Г©tГ© sur une plaque. Rendez-vous Г  votre pronto marchГ© des agriculteurs!

Pour des recettes plus divertissants de l'Г©tГ©, visitez le poste le plus rГ©cent de Mindy sur ses repas sur des talons Blog.

Assiette de Heirloom panzanella

IngrГ©dients

  • 8 onces pain ciabatta, coupГ© en 3/4 pouces morceaux Г©pais

  • 2/3 tasse d'huile d'olive extra vierge

  • 2 poivrons jaunes

  • 2 poivrons rouges

  • 2 poivrons orangГ©s

  • 2 onces peut filets d'anchois

  • 1 1/2 livres Heirloom tomates ou tomates italiennes mГ»ries

  • 4 gousses d'ail, pelГ©es et Г©crasГ©es

  • 4 cuillГЁres Г  soupe rouge de vinaigre de vin

  • 1/4 tasse de caperberries

  • 1 tasse d'olives noires dГ©noyautГ©es

  • Sel et poivre frais moulu au goГ»t

  • 5 feuilles de basilic, dГ©chirГ©es en morceaux

PrГ©paration

  1. PrГ©chauffer le four Г  400 В° C.

  2. Placez les morceaux de ciabatta dans un bol et arroser avec 1/4 tasse d'huile d'olive. MГ©langer dГ©licatement pour bien enrober. Cuire au four sur une plaque Г  pГўtisserie jusqu'Г  ce que dorГ©. Retirer et mettre de cГґtГ©.

  3. Placez les poivrons sur une plaque Г  pГўtisserie de papier d'aluminium. Cuire au four pendant 45 minutes ou jusqu'Г  ce que la peau commence Г  carboniser. Retirer du four, couvrir avec une serviette de cuisine et laisser refroidir lГ©gГЁrement.

  4. Tirez doucement peaux carbonisГ©s hors les poivrons. Couper les poivrons en quartiers. Jeter les graines et les tiges.

  5. Egouttez les anchois et les hacher grossiГЁrement. Mettre de cГґtГ©.

  6. Peel et demi de tomates. Г‰vider dГ©licatement les graines sur un tamis fixГ© au sommet de un bol d'attraper jus. Pulpe de tomate de presse avec le dos d'une cuillГЁre pour extraire les jus. Jeter la pulpe.

  7. Ajouter le reste d'huile d'olive, l'ail Г©crasГ© et vinaigre de vin rouge au jus de tomate. Saison tomate vinaigrette avec sel et poivre frais moulu.

  8. Couche grillГ©es morceaux ciabatta, poivrons, tomates, anchois, olives noires et caperberries dans un grand bol. Verser la vinaigrette sur la salade et laisser reposer pendant 20 Г  30 minutes pour profiter dressing. Garnir de basilic.

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